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Este nivelación entre lo nuevo y lo tradicional es lo que hace de Amdulceria un lugar único para los amantes del dulce.Cochinita pibil. Consiste en carne de inmundo adobada en achiote y envuelta en hoja de plátano, que se cuece en un horno de piedra o somanta construido bajo tierra.Cada Ají seco se obtiene de singular fresco, que a menudo recib